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Festa de Lo Pan Ner

IntangibleMag — Tue, 27 Oct 2015 13:56:31 +0000

Accensione dei forni in cinquanta comuni della Valle d’Aosta

Festa de Lo Pan Ner
24-25 ottobre 2015

Un grande successo l’evento organizzato dalla Regione Valle d’Aosta nell’ambito del progetto E.CH.I. Cinquanta comuni della Valle d’Aosta hanno acceso i forni in contemporanea il 24 ottobre, ed è iniziata la cottura dei pani preparati secondo la tradizione.
Ogni Comune ha organizzato eventi collaterali dove si è potuto gustare il pane nero di tradizione appena sfornato e vivere momenti di intarttenimento e di festa.
Aosta, dal 15 al 25 ottobre ha ospitato, nelle sale dell’Hôtel des Etats un’esposizione degli oggetti e immagini del passato sulla panificazione.
Sempre ad Aosta, il 25 ottobre, si è svolto il concorso per premiare il miglior pane tradizionale e il miglior pane della nuova tradizione.

Sono stati premiati i pani di La Salle e di Cogne.
Primo premio della tradizione. Forno di Chez Les Coccoz, Comune di La Salle.
Primo premio della nuova tradizione. Nicola Focaraccio, azienda Gran Paradiso Pane, Comune di Cogne.

Raccontare l’uomo che mangia

IntangibleMag — Fri, 02 Oct 2015 10:50:24 +0000

Otto film per otto racconti per narrare come il cibo sta nella nostra vita

Raccontare l’uomo che mangia è raccontare come il cibo sta nella nostra vita, come dà forma a spazi, paesaggi, strumenti e tecniche ma anche ad un diverso modo di pensare e ad una certa organizzazione sociale. Otto film per otto racconti, passando da un allevatore di piante ad un allevatore di bestie, da un comunità alla ricerca di una sua identità culinaria ad un cercatore di erbe selvatiche, da un casaro ad un norcino, da un convivio famigliare ad un convivio comunitario per raccogliere tracce del significato che nutrimento e riproduzione, ritualità e quotidianità hanno nella nostra esistenza.

Raccontare l’uomo che mangia
Casa museo di Cerveno (BS), 3-31 ottobre 2015

Mostra realizzata dal Sistema dei Musei di Valle Camonica nell’ambito del progetto
Come si parla di alimentazione? Chiedilo al museo!
a cura di Elena Turetti

Con il contributo di:
Comunità Montana di Valle Camonica
Distretto Culturale di Valle Camonica
Consorzio Comuni BIM di Valle Camonica
Regione Lombardia Direzione Generale Culture, Identità e Autonomie
e la collaborazione del Comune di Cerveno

La mostra rimarrà aperta dal 3 al 31 ottobre 2015 Orari di apertura martedì, venerdì e sabato dalle 14.30 alle 16.30, giovedì dalle 10 alle 12, domenica dalle 14.30 alle 17.30

www.museidivallecamonica.it

La comunità valdostana celebra il tradizionale “Lard d’Arnad”

IntangibleMag — Wed, 26 Aug 2015 19:23:44 +0000

Da quasi 50 anni, a fine agosto, la “Féhta dou lar” festeggia il tradizionale “bocon du diable”

Grande protagonista delle tavole valdostane, il “Lard d’Arnad” nasce in un piccolo paese della bassa Valle d’Aosta ed è l’unico lardo europeo a denominazione di origine protetta .
Il suo sapore ricorda le erbe usate nella salamoia: ogni fetta è bianca al taglio, con possibile leggero strato di carne e cuore leggermente rosato. Viene conservato in appositi contenitori (doïls) di castagno, rovere o larice. Nel primo inventario del Castello di Arnad, del 1763, si trova già indicazione della presenza di quattro doïls all’interno della cucina. La tradizione insegna a consumare il lardo su una fetta di pane di segale, abbrustolito in teglia con aglio e spalmata di miele, il tipico bocon du diable!

Realizzato secondo una ricetta che da secoli gli artigiani si tramandano, il lardo di Arnad viene celebrato per il 46/o anno con una festa ad hoc: la “Féhta dou lar” (festa del lardo).
La festa si svolge dal 27 al 30 agosto a Arnad (AO), in località la Keya, in una radura che ospita piccoli chalet in legno, decorati per l’evento con fiori e panni di canapa ricamati.

“Féhta dou lar”, 27-30 agosto 2015, Arnad (AO)

info@festalardo.it, festalardo@gmail.com